Il 21 novembre ABC della Degustazione ha ospitato la cantina Terre del Veio, dove i partecipanti hanno vissuto un percorso di scoperta guidato da Dario David. L’incontro ha permesso di conoscere da vicino una realtà profondamente legata al territorio, attraverso la degustazione di quattro etichette rappresentative della filosofia produttiva della cantina

Ogni vino è il racconto silenzioso di una terra: basta fermarsi un istante per ascoltare ciò che un calice sa rivelare.

Durante la degustazione, Dario David ha accompagnato gli ospiti in un viaggio tra profumi, struttura e identità dei vini Terre del Veio, spiegando il lavoro quotidiano tra vigneti e cantina. Ogni assaggio ha messo in luce caratteristiche diverse, mostrando come clima, suolo e scelte produttive contribuiscano a definire lo stile delle etichette. Il confronto diretto con il produttore ha reso l’esperienza dinamica e coinvolgente, trasformando la degustazione in un momento di conoscenza e condivisione.

Attraverso i racconti di Dario David, i partecipanti hanno potuto comprendere l’importanza dell’equilibrio tra tradizione e innovazione nella produzione del vino. Dalla gestione dei vigneti alle tecniche di vinificazione, ogni fase si riflette nel risultato finale percepito nel calice.

Terre del Veio: tra natura e passione

L’incontro del 21 novembre ha lasciato nei partecipanti la consapevolezza che dietro ogni vino esiste un percorso fatto di scelte, esperienza e profondo legame con il territorio. Momenti come questo confermano quanto il valore della degustazione risieda non solo nei sapori, ma nelle storie e nelle persone che li rendono possibili.